江戸時代中頃、醤油が普及する前に食べられていた「そばつゆ」とは・・。醤油、砂糖　みりん不使用のそばつゆが完成いたしました。 ぜひ300年前の蕎麦屋にタイムスリップ！！を味わってくださいませ。 ・寛永そば・・・８００円也 …

※第２回「そば屋ライブ」の日程が決まりましたので、お知らせします。ご予約優先とさせていただきます。 70年代フォークソングやお蕎麦に興味がある方お待ちしています。 ♪懐かしのフォークソングを生演奏で聴きませんか？♪ ●日…

・生そば（温出しセット）９５０円 ・生そば（冷出しセット）９５０円 ・大海老天　（１尾）　　３５０円 ・京にしん棒煮（１本）　　３５０円 　　 ・生そば（温出しセット）　　人前 ・生そば（冷出しセット）　　人前 ・海老天…

※定七とは・・・慶応～明治大正昭和と蕎麦のように細長く生き続けた私の高祖父です。その後私は生まれて事情により家事手伝いをしてるうちに料理に興味を持ち高卒後飲食業に就きました。現在３２年が経過し、平成１７年手打ち蕎麦定七開…