江戸時代中頃、醤油が普及する前に食べられていた「そばつゆ」とは・・。醤油、砂糖　みりん不使用のそばつゆが完成いたしました。 ぜひ300年前の蕎麦屋にタイムスリップ！！を味わってくださいませ。 ・寛永そば・・・８００円也 …

・もりそば・・・900円 ・寛永もりそば・・・950円 ・定七もりそば・・・1400円 ・天ざるそば・・・1450円 ・きつね汁もり蕎麦・・・950円 ・鳥汁もり蕎麦・・・1250円 ・肉汁もり蕎麦・・・1500円 ・し…

・生そば（温出しセット）９００円 ・生そば（冷出しセット）９００円 ・大海老天　（１尾）　　３５０円 ・京にしん棒煮（１本）　　４００円 ・生そば（温出しセット）　　人前 ・生そば（冷出しセット）　　人前 ・海老天　（１…

※定七とは・・・慶応～明治大正昭和と蕎麦のように細長く生き続けた私の高祖父です。その後私は生まれて事情により家事手伝いをしてるうちに料理に興味を持ち高卒後飲食業に就きました。現在３２年が経過し、平成１７年手打ち蕎麦定七開…